先週金曜日は手作りデーでした。

梅干し、梅サワー、シソジュース。
そして今まで捨てていたジュースを作り残った赤紫蘇で、佃煮ができる事を知りチャレンジ。

冬のお味噌の仕込みをいつもの倍量にした為、梅用の容器も使ってしまいました。
新しく購入するのもなぁ…と、家にあるものでなんとかと物色。
結局、その容器は1,5kgしか入らず、500gを梅サワーにしました。


サワーは今まで色々なフルーツで試してみた中で、一番好きなのはビワの種サワー。
杏仁豆腐みたいな風味になります。
ビワの種で杏仁豆腐が作れるので、当たり前ですね。
でも、今年はビワが成らなかったから作れなくて、結局容器に入らなかった梅をサワーに利用できて良かったですー。

シソジュースはすぐに飲めていいですね♪

毎年、梅の甘露煮、らっきょうも作るのですが、まだ残っているから今年はなしにしました。